河间驴肉火烧 正宗驴肉火烧做法 河间驴肉火烧加盟 河间驴肉火烧的做
法
【产品介绍】
河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹
制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。河间府在古代就是水草丰美
之地，出产的驴肉也格外鲜美。
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤
维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是
走兽肉的上品的确不为过。
现在来说驴肉的吃法多种多样，而最为常见的是驴肉火烧，而在驴肉
火烧中，数河间的驴肉火烧可称为佳品。
火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，抻成长方形片儿，
抹少许油并撒少许盐，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等
火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以
放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧
外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。 选择的驴肉大有讲
究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要最纯的肉，而驴肉中最有滋
味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而
是更鲜美、更容易进作料。好的技术，加上秘制配方，吃了想再来，生意
能不红火吗
驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有
热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧
咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、
火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。
河间驴肉火烧加盟1800元
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